可持续饮食-本地食物倡议

当地食物是可持续食物的一个方面. 可持续农业包括 对地球和人类有益，对动物人道，维护公平贸易惯例， 巩固当地社区和经济.

餐饮服务强调使用尽可能多的当地食材和当地 尽可能的做生意. 我们的厨师写菜单是为了充分利用新鲜水果 以及东北天然应季的蔬菜.

我们目前购买的当地产品有牛奶、奶酪、去壳鸡蛋、 酸奶、冰淇淋、许多新鲜蔬菜、苹果、苹果酒、甜甜圈、香草、面包、 面粉，香肠，一些牛肉，还有花生酱.